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日々の仕入れでは天然食材の持ち味がしっかりと伝わるよう、鮮度や状態を丁寧に見極めています。天然の魚は季節や環境によって表情が変わるため、調理法も一つひとつ工夫を重ねながらご用意しております。また、食材の風味が自然と広がるように盛り付けにも気を配り、やさしいひとときを光の森周辺でお届けしています。

素材の風味や食感を大切にしながら、海鮮の持ち味がふんわりと広がるよう丁寧に仕上げています。天然食材の良さを素直に伝えられるよう調理に工夫を加え、くつろいだ気持ちで過ごせる時間を光の森周辺でご用意しております。