海鮮は熊本県、光の森周辺で食材の魅力を引き出す琉球 | 新鮮

天然の魚の中から新鮮なものを選び、素材の持ち味が生きる調理を心がけています。刺身や焼き物では香りや食感に細やかに目を向け、包丁の入れ方や盛り付けにも心を込めています。一皿を通じて食材の魅力がまっすぐに伝わることを大切にし、穏やかな味わいをお届けできるよう、光の森周辺で日々向き合っています。

光の森周辺で新鮮な海の幸を堪能

天然の魚を中心に、新鮮さが伝わる仕立てにこだわり、素材の持ち味を丁寧に引き出しております。海鮮は刺身や鮨で香りや歯ごたえを活かし、郷土料理では味噌や醤油のやさしい風味を添えています。また、見た目にも彩りを意識しながら心を込めて整え、思わず笑顔がこぼれるような味わいを目指しております。会話が自然と広がり、にぎやかさの中にも落ち着きを感じられるよう、あたたかくお迎えしながら記憶に残る時間を光の森周辺で提供しています。

光の森周辺で新鮮な海の幸を堪能